Jambon supérieur de porc gascon 18 mois d'affinage, environ 160 grammes, 6 tranches

Notre jambon est séché un an à Arzacq, dans les Pyrénées Atlantiques. Il est ensuite affiné dans les caves de Fabien Jouves au domaine Mas del Périé, dans le Lot. Une température et une humidité constantes permettent à la viande de développer toutes ses saveurs. Découpé en tranches fines, le jambon libère ses arômes fins et puissants et fond en bouche. Il se déguste à température ambiante.