La saucisse de Toulouse, environ 400 g, 4 saucisses

Fabriquée à l’ancienne et uniquement assaisonnée de sel et poivre, elle se présente en couronne ou en portions individuelles. En été elle se déguste en grillade, avec un simple bon morceau de pain, une salade fraiche de crudités ou des légumes braisés. Pour l’hiver, elle est parfaite avec des lentilles et des morceaux de lard.